気管支炎に
◎すりおろしたにんじん

　気管支炎に効果的なのが、にんじんです。にんじんには気管支の粘膜を強くする働きがあります。
しかしながら、生のにんじんを調理するときには、献立にも注意が必要です。生のにんじんには、ビタミンＣを破壊する酵素が含まれており、それは酸素に触れることで働き出します。したがってビタミンＣを含む野菜を調理するときにはにんじんには火を通しましょう。



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